Laufabrauð el pan navideño islandés
Nos guste o no, la Navidad está cada vez más cerca. Las grandes superficies y los anunciantes ya empiezan a recordárnoslo, los supermercados empiezan a sacar los turrones y los más entusiastas no dudan en sacar el tema cada vez que pueden. Nosotros no vamos a ser menos y hoy queremos hablaros de una receta navideña muy típica de Islandia, el Laufabrauð o “pan de hoja”.
¿Y cómo se hacen? Pues la receta es bastante sencilla: lo primero es preparar la masa, cortarla en porciones y amasarla y aplanarla hasta dejar una lámina muy, pero que muy fina (los islandeses dicen que si a través del Laufabrauð puedes leer el periódico, es que lo has hecho bien). Aquí viene lo complicado, usando un pequeño cuchillo llamado Laufabraudsjárn, hay que “tallar” los motivos navideños en el pan, justo antes de freírlo en aceite muy caliente para que quede dorado y crujiente.
¿Qué os ha parecido? ¿Alguno os vais a animar a hacerlo para estas navidades?